Der Kitchen Club by Nelson Müller: "Kartoffelsalat"
Veröffentlicht: Montag, 08.05.2023 06:15
Das, was zu einem vernünftigen Grillevent bei gutem Wetter gehört, ist der Kartoffelsalat. Wie Nelson Müller so einen macht, haben wir für euch parat.
Das Rezept: "Kartoffelsalat"
Zutaten für den Kartoffelsalat:
- 1kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 Zwiebel
- 20ml Sonnenblumenöl
- 300ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 20 ml Weißweinessig
- 2 Schlangengurken
- 10 Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
Und so bereitet ihr das Essen zu
- Kartoffeln in der Schale in einem Topf mit Deckel in kochendem gesalzenem Wasser garen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl anschwitzen und mit der Brühe und dem Öl auffüllen. Lorbeerblatt, Essig und das restliche Öl dazugeben. Einmal aufkochen und mit Salz, Zucker und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Bei den Radieschen das Grün entfernen. Tipp: Aufheben für Suppe oder Pesto.
- Radieschen in Scheiben schneiden, die Gurke schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
- Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann pellen und in dünne Scheiben schneiden. Am besten geht es mit einem Hobel, sie werden dadurch schön gleichmäßig.
- Das Dressing heiß über die Kartoffeln gießen. Vorsichtig mischen und mindestens drei Stunden ziehen lassen.
- Den in feine Ringe geschnittenen Schnittlauch, die Radieschen und die Gurke dazugeben, mischen und nochmal abschmecken.
Zubereitung im Video von Nelson Müller
Zum Kartoffelsalat passt für Nelson Müller übrigens ein Backfischbrötchen, mit eigens kreierter Remoulade. Das solltet ihr euch nicht entgehen lassen. Die Zubereitung im Video findet ihr hier.
Zum Kartoffelsalat passt für Nelson Müller übrigens ein Backfischbrötchen, mit eigens kreierter Remoulade. Das solltet ihr euch nicht entgehen lassen.
Das ist der Kitchen Club by Nelson Müller
Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn's schmeckt!"
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