Ernährung

ErnährungMaischolle erst im Juni kaufen
ErnährungMaischolle erst im Juni kaufenErnährungWer das beste Geschmackserlebnis auf dem Teller haben möchte, gibt der Maischolle noch ein paar Wochen Zeit. Denn dann schmeckt das feste Fischfleisch besser als jetzt im Moment.
ErnährungDie Milch bekommt Konkurrenz
ErnährungDie Milch bekommt KonkurrenzErnährungDie Milch bekommt Konkurrenz. Drinks aus Hafer beispielsweise haben kräftig an Beliebtheit gewonnen. Bei den hohen Zuwachsraten steigen immer mehr Unternehmen in das Geschäft ein. Die Milchwirtschaft will zugleich das Image der Milch aufpolieren.
ErnährungMit Käse, Brösel, Nüssen: Gratinieren bis die Kruste kracht
ErnährungMit Käse, Brösel, Nüssen: Gratinieren bis die Kruste krachtErnährungMit einer knusprigen Schicht lassen sich einfache Ofen-Gerichte raffinierter gestalten. Doch das geht nicht nur mit Käse. Auch Kräuter oder etwa Hefeflocken sorgen für ganz neue Texturen und Aromen.
ErnährungSpargel mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum
ErnährungSpargel mit geschmorten Tomaten, Zwiebeln und BasilikumErnährungFür Spargel kann man gar nicht genug Rezepte haben. Food-Blogger Manfred Zimmer gibt den Stangen italienischen Flair und kombiniert sie mit geschmorten Tomaten und Basilikum.
ErnährungStatt Käse: Die Pizza mit Hefeschmelz überbacken
ErnährungStatt Käse: Die Pizza mit Hefeschmelz überbackenErnährungGratin, Pizza oder Lasagne sind ohne knusprige Käsekruste nicht denkbar. Wer sich rein pflanzlich ernähren möchte oder auf Milchprodukte verzichten muss, braucht entsprechende Alternativen.
ErnährungWeltfischbrötchentag: Alles rund um die Kultspeise im Netz
ErnährungWeltfischbrötchentag: Alles rund um die Kultspeise im NetzErnährungFischfrikadelle, Matjesfilet oder Bismarckhering drauf, dazu frische Zwiebelringe, Salatblätter und Remoulade - zugeklappt und fertig ist das Fischbrötchen. Ein Welttag ehrt am 1. Mai die Kultspeise aus dem Norden.
ErnährungEuGH: Calciumhaltige Alge in Bio-Getränken unzulässig
ErnährungEuGH: Calciumhaltige Alge in Bio-Getränken unzulässigErnährungDer Einsatz von Zusatzstoffen ist bei Bio-Lebensmitteln stark begrenzt. So darf etwa kein Calcium hinzugeführt werden. Das gilt auch, wenn die Zutat aus Seealgen stammt.
ErnährungNoch nicht bitter: Löwenzahn am besten im Frühling pflücken
ErnährungNoch nicht bitter: Löwenzahn am besten im Frühling pflückenErnährungLöwenzahn wird von den meisten als Wiesenblume wahrgenommen. Seine Blätter schmecken aber auch im Salat oder gegart. Und es gibt Tricks gegen das bittere Aroma.
ErnährungKöstliche Pilze auf altem Kaffee anbauen
ErnährungKöstliche Pilze auf altem Kaffee anbauenErnährungJeden Tag landet massenhaft Kaffeesatz im Müll. Dabei könnte man diesen noch sinnvoll nutzen - zum Beispiel um Speisepilze darauf anzubauen.