Marmelade "Herbstleuchten"

Aufs Brot kommt im Herbst bei unserer Hörerin Susanne immer ihre selbst gemachte Marmelade "Herbstleuchten". Das Rezept findet ihr im Artikel.

Zutaten

  • 800g Hokkaido-Kürbis
  • 300ml Blutorangensaft
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3/4 TL Zimt
  • 1/2 TL Ingwer, gemahlen
  • 1/4 TL Nelken, gemahlen
  • 1 Msp. Muskat
  • 1 Pack. Gelierzucker (1:2)

Zubereitung

  1. Den Kürbis kleinschneiden und mit Saft 20 Minuten weichkochen.
  2. Anschließend pürieren.
  3. Gewürze hinzufügen.
  4. Dann den Gelierzucker und nach Angaben kochen.
  5. Schmeckt gut auf Frischkäse.

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